Radek David - životopis
Restaurace, pro které Radek zastává pozici kreativní executive chef:
Praha – La Veranda a The Bistro
Průhonice – Babiččina zahrada
Kyjev – La Veranda a síť 6 restaurací Fajna familia
Při přípravě jídel Radka vždy inspiruje sezónnost a suroviny v té nejlepší kvalitě a sezónnosti. Které pak pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedením, ve vlastním stylu podávání a vlastních chuťových kombinací.
Stáže:
PRACOVNÍ STÁŽE
2009 La Chassagnette / Provence/ - 1 michelinská hvězda
2010 Violetta / Piemonte/ - ocenění bib
LONDON
2011 Latium
2011 Semplice
2012 Menulla
2012 Osteria Dell´Angolo
2013 L´Autre Pied - 1 michelinská hvězda
2014 Marcus- 2 michelinské hvězda
2014 Ametsa by Instruktion Arzak - 1 michelinská hvězda
2015 Alyn Williams - 1 michelinská hvězda
2015 Story - 1 michelinská hvězda
2016 L´Autre Pied - 1 michelinská hvězda
2016 Pied a Terre - 1 michelinská hvězda
2016 Typing room – 1 michelinská hvězda
2017 Dinner by Heston Blumenthal
Předchozí práce
Hotel Alcron, Corinthia Towers, Adria
Restaurace Rybí trh, Kampa Park
Účast v soutěžích:
Radek David se zúčastnil přes 70 kuchařských soutěží. Kromě mnoha ocenění v České republice má zlaté, stříbrné medaile a poháry z Rakouska, Německa a Slovenska. Mnoho medailí si přivezl jako člen Národního týmu AKC ČR ze světových soutěží v Singapuru, Lucemburku a Basileje a z kuchařské olympiády v Erfurtu, na kterou se sjíždí 50 týmů světa.
Největší úspěchy
- 2018 Expogast CULINARY WORLD CUP –stříbrná medaile
- 2016 IKA Culinary Olympics Erfurt –zlatá medaile
- 2011 Kuchař roku – Bocuse d´Or Česká republika, 2. místo
- 2010 Expogast Culinary World Cup – Luxemburg, stříbrná medaile
- 2008 IKA Culinary Olympics Erfurt – Německo, zlatá medaile
- 2002 FHA International Salon Culinaire - Singapur, zlatá medaile
- 2002 Kuchař roku 2001 - 2002 - Česká republika, 1. místo senioři, titul Kuchař roku 2001 - 2002
- 1999 IGEHO Basel Culinaire Mondial, stříbrná medaile
Spolupracoval na knihách
2010 Bio Menu
2012 TOP 10 šéfkuchařů
2013 Sexy moderní česká kuchyně
Spolupracovník na knihách Jany a Romana Vaňkových
Mezi jeho koníčky patří studium a sbírání kuchařské literatury, knížek a časopisů o moderní gastronomii, cestování, turistika, fotografování a sbírání modelů aut 1:18.
Radek David - jaké kurzy vede
Dárkový poukaz
Věnujte svým blízkým náš dárkový poukaz na kurz vaření. Vyberte buď konkrétní kurz, nebo nechte obdarovaného, ať si vybere sám.
objednat poukaz ověřit poukaz![](/assets/img/gift-voucher--oo.png)
Chcete být informováni o vypsání
nových kurzů a novinkách?