Jiří Štift - životopis
Vzdělání
kuchařské učiliště, zakončeno maturitou; škola hotelového managementu
Stáže:
Vau, Berlín - 1 michelinská hvězda; restaurace Dietera Mullera, Kolín, Německo - 3 michelinské hvězdy; restaurace Juana Amadora, Frankfurt, Německo - 2 michelinské hvězdy; Americký kulinární institut; kulinářská akademie Yvese Mattagne, Brusel - 2 michelinské hvězdy; Amerigo 1937, Itálie - 1 michelinská hvězda; hotel Radisson SAS, Brusel; restaurace Sea Grill, šéfkuchař Yves Mattagne - 2 michelinské hvězdy; hotelu Radisson SAS, Vídeň, restaurace Le Siecle
Praxe
restaurace SIA, Praha, (šéfkuchař, spolumajitel), hotel Mandarin Oriental, Praha (šéfkuchař); hotel Radisson SAS Alcron, Praha (šéfkuchař); zaoceánská loď Queen Elizabeth II (Demi Chef); hotel Inter-Continental, Praha (demi chef de partie); restaurace U ševce Matouše (šéfkuchař)
Ocenění
Gastro Hradec 1998 (stříbrná medaile); průvodce Grand Restaurant 2001 - restaurace La Rotonde (Top 20); průvodce Grand Restaurant 2002 - restaurace La Rotonde (Top 10); The International Five Star Diamond Award 2005; průvodce Grand Restaurant 2006 - restaurace La Rotonde (Top 5); průvodce Grand Restaurant 2007 - restaurace La Rotonde (3. Místo); průvodce Grand Restaurant 2002 - restaurace Alcron (1. místo); průvodce Grand Restaurant 2003 - restaurace Alcron (nejlepší rybí restaurace); The International Five Star Diamond Award 2003; průvodce Grand Restaurant 2004 – restaurace Alcron (nejlepší rybí restaurace); The International Five Star Diamond Award 2004; The International Five Star Diamond Award 2005; průvodce Grand Restaurant 2006 – restaurace Alcron (2. Místo); kulinářský časopis Der Feinschmecker 2006 – restaurace Alcron (2 a 1/2 hvězdičky); průvodce Grand Restaurant 2007 - restaurace Alcron (2. místo)
Jiří Štift - jaké kurzy vede
Dárkový poukaz
Věnujte svým blízkým náš dárkový poukaz na kurz vaření. Vyberte buď konkrétní kurz, nebo nechte obdarovaného, ať si vybere sám.
objednat poukaz ověřit poukazChcete být informováni o vypsání
nových kurzů a novinkách?