Náplň kurzu:
- Nálevy, láky, kořenící směsi
- Konfitované kachní stehno
- Vykoštěné křupavé kuřecí stehno
- Hovězí burger plněný čedarovou emulzí
- Vejce onsen
- Bramborová kaše
- Hřiby
- Roastbeef
- Vepřová pluma
- Nakládaná zelenina
-
Pavel Mencl
Sous-vide - tajemství dokonalé textury a chuti!
Pavel Mencl vás provede dalším kurzem techniky, která se ve světě používá již desítky let. Kurz je vhodný pro domácí nadšené kulináře, pokročilé amatéry a profesionály.
další termíny12. 02. 2026 od 16:00
4 400 Kč
Náplň kurzu:
Místo konání:
Pražský kulinářský institut
Suchdolská 85/14
160 00 Praha 6
Délka kurzu:
5 hodin
Kurzy vaření
Březen 2026
26. Březen
Čtvrtek 16:00
Dárkový poukaz
Věnujte svým blízkým náš dárkový poukaz na kurz vaření. Vyberte buď konkrétní kurz, nebo nechte obdarovaného, ať si vybere sám.
objednat poukaz ověřit poukaz
Chcete být informováni o vypsání
nových kurzů a novinkách?