Prostě Vás naučíme vařit ...

Curing & Smoking

Curing & Smoking

Steven Lamb

Staření a uzení vlastních potravin je v dnešní době v Británii trochu pozapomenuté umění. Zatímco jiné evropské země tyto metody užívají ke zpracování masa, ryb a sýra už po celá staletí.

549 Kč

Momentalně není skladem

Titul: Curing & Smoking

Autor: Steven Lamb

Jazyk: Anglický

Vazba: Pevná

Cena: 549 Kč

ISBN/EAN: 9781408808825

Nakladatel: Bloomsbury

 

Anotace:

Staření a uzení vlastních potravin je v dnešní době v Británii trochu pozapomenuté umění. Zatímco jiné evropské země tyto metody užívají ke zpracování masa, ryb a sýra už po celá staletí, v Británii tento zvyk nějak zapadl. Se správným návodem však může potraviny zpracovat každý, ať už žije na venkově nebo v městském bytě – žádné velké prostory k tomu nepotřebujete. Filozofie školy vaření River Cottage je ve znalosti historie všeho, co putuje na váš stůl. A jak v tomto propracovaném průvodci vysvětluje Steven Lamb, vzít kvalitní ingredience a proměnit je v něco senzačního je snadné. Staření a uzení začíná detailním rozborem všech pomůcek, které byste mohli potřebovat (od ostrých nožů k plniči klobás) a vysvětlením celého procesu, včetně kapitoly o produktech, které jsou pro různé druhy staření a uzení nejvhodnější.

Může vás také zajímat

Naše stránky používají soubory cookies. I díky nim vám nabízíme přesně takový obsah, který hledáte. Vaši návštěvu na webu bereme jako souhlas s jejich použitím.