Všechny kurzy
Česká kuchyně Jiřího štifta
Lektor: Jiří Štift
Klasické pokrmy české gastronomie
Etiketa u stolu s večeří a Ladislavem Špačkem
Lektor: Ladislav Špaček
Podle Jiřího Gutha-Jarkovského je „slušnost člověku vrozená, ale zdvořilosti se musíme učit“. Bezchybnost našeho společenského vystupování je nejlepší reprezentací jednotlivce, firmy nebo úřadu, vytváří lepší podmínky pro úspěšná jednání a vzbuzuje důvěru našeho okolí i veřejnosti. Ze všech odvětví etikety je stolování nejnáročnější. Jak praví ve filmu Světáci emeritní profesor tance a společenské výchovy v podání Oldřicha Nového: „Vybrané chování nejprůkazněji osvědčíme u stolu.“ Přednáška o etiketě stolování spojená se zajímavou večeří ,na které si předvedeme elementární chyby, které nás mohou při stolování potkat. Přednáška pánů Ladislava Špačka a Petra Studenovského kterou si nenenchte ujít !
Úpravy mořských ryb
Lektor: Jiří Štift
Timto skvělým kurzem jak vyfiletovat různé druhy mořských ryb, jaké použít kuchařské techniky pro zachování dokonalé chuti ryb a mnoho dalších zajímavostí Vás provede špičkový šéfkuchař pražského hotelu Mandarin Oriental a odborník na přípravu ryb pan Jiří Štift. Kurz je vhodný pro amatéry i profesionály. Zkrátka, jak dokonale může chutnat ryba se dozvíte a naučíte v tomto kurzu !
HOVĚZÍ MASO jednoduše !
Lektor: Václav Frič
Jednoduché a správné úpravy hovězího masa jsou tu pro Vás . Tento kurz je vhodný pro amatéry a milovníky poctivého jídla, i profesionály.
Česká klasika
Lektor: Václav Frič
Příprava tradičních českých specialit. Kromě přípravy klasické "svíčkové", tentokrát ze srnčího masa je náplní kurzu i příprava oblíbené tradiční kulajdy, pravý škrábaný tataráček z hovězí svíčkové i naprosté české sladké klasiky buchet maštěných máslem s rumem a další.
Slavné recepty římské kuchyně
Lektor: Daniela Doretto Rossetti
O umění Daniely Rossetti se jiz posluchači mohli přesvědčit na třech přeplněných kurzech "domácí" italské kuchyně. Pokračujeme vyhlášenou římskou kuchyní !
Vánoční pokrmy ze zvěřiny
Lektor: Jiří Štift
Pro velký zájem přidáváme další kurz šéfkuchaře Jiřího Štifta zaměřený na zvěřinu a idealní zajímavé přílohy
Staročeské velké vánoční menu
Lektor: Václav Frič
O tom, že se můžeme kulinářsky poučit a "vyřádit" na skvěle postaveném vánočním menu včetně triků, ušetřením času a bohatě prostřeném svátečním stole se mohou posluchači přesvědčit právě v tomto kurzu vedeném výborným šéfkuchařem Václavem Fričem, odborníkem na poctivou českou gastronomii.
Starofrancouzské vánoční menu
Lektor: Dalibor Navrátil
V nastávajícím čase Vánoc se pojďme společně se šéfkuchařem Daliborem Navrátilem podívat do skvělé francouzské vánoční kuchyně v podobě slavných pokrmů.
Minutkové úpravy masa II.
Lektor: Dalibor Navrátil
Jak správně připavit minutkové pokrmy z různých druhů masa a jejich servírování Vám vysvětlí šéfkuchař Dalibor Navrátil.
