Lektoři

>

Tomáš Stehlík

Tomáš Stehlík

Šéfkuchař

To, že Tomáš patří ke třetí generaci kuchařů v rodině na první pohled nepoznáte, ale ve chvíli kdy začne vařit nebo o vaření mluvit, jsou geny naprosto nepřehlédnutelné. Když začínal s řemeslem bylo mu dvanáct let, ale vlastně už v deseti měl své speciality kterými překvapoval rodiče. Jeho kroky ale vedly trochu jinou cestou nežli v otcových šlépějích. Po absolvování vojny prošel podniky jako hotel Savoy, Marriott, Obecní dům, Movenpick, Corinthia Panorama. Na palubách společnosti Radisson Seven Seas obeplul skoro celý svět a otevíral v pozici Executive Chef první Buddha Bar hotel na světě. Mezi jeho hosty patřila mimo jiné Madeleine Albrightová, Václav Havel, Michail Baryšnikov, Spice Girls, Red Hot Chilli Peppers, Bruce Willis, Tina Turner a hvězdy sportovního nebe ze světa i z domova. Přestože je velký patriot české kuchyně a pod vedením skvělých francouzských kuchařů se skvěle sžil i s francouzskou kuchyní, je jeho největší doménou a srdeční záležitostí kuchyně asijská. Tu poznal na cestách světem a už mu ji nikdo neodpáře. Asijské kuchyni dává dotek, který respektuje autentičnost, ale dokáže i překvapit perfektním prolínáním s kuchyněmi západního světa. Přestože by se chtělo říct, že je to "intuitivní kuchař", jsou všechny jeho kroky v kuchyni promyšlené tak, aby zaujaly nejen chuťové buňky, ale i oko.

Sdílet: